Bao’s

Avant que vous ne commenciez à m’injurier parce que j’ai osé manger taïwanais à Porto, je vais vous expliquer ce qui m’a amenée chez Bao. D’une part, pendant que j’étais à Porto se déroulait la route des tapas. Il s’agit d’un événement rassemblant plein de lieux (à Porto mais aussi Lisbonne, Barcelone, etc) proposant chacun une formule bière (25cl) + tapas à 3€. Alléchant. Bon, eh bien j’en ai un peu abusé la veille au soir. Bao participait, mais j’y suis allée le lendemain midi, en gueule de bois, et parce que c’était tout près de mon appartement.

Au menu

Dans le quartier de Cedofeita, Bao’s est donc un restaurant proposant exclusivement des plats taïwanais et notamment le célèbre bao burger, dont la pâte est faite à base de farine de riz et pochée.

On y trouve une multitude de garnitures différentes : effiloché de porc, tofu, travers de porc, crabe, morue, poulet, avec divers condiments tels que des piments verts, des pickles d’oignons, coriandre, salade ou encore sauce cacahuète. En accompagnement, Bao propose des bols de légumes, de riz, des frites classiques ou patate douces, de la salade…

On a tous les deux choisi le bao à l’effilochée de porc. Il est garni de chips d’ail au jaune d’oeuf et de coleslaw. On a aussi pris la formule route des tapas (inutile de dire que je n’ai pas touché à la bière). On a pas pris d’accompagnements, on avait pas assez faim.

menu bao
bao 2 porto
bao's porto

Nos p’tits baos

On a attendu nos baos une dizaine de minutes. Ils étaient d’une taille plus que raisonnable, un seul m’a calée et j’étais contente de ne pas avoir d’accompagnement.

La pâte du bao était ultra moelleuse et vraiment douce, trop bon. La viande assez juteuse (le risque de l’effiloché de porc est souvent que ce soit un peu sec). Et la coleslaw ajoute un peu de croquant frais, j’adore. En revanche, les pétales d’ail c’est pas possible. J’aime bien l’ail mais là ça me donne carrément envie de vomir tellement il y en a. J’ai tout frotté et laissé de côté ça m’a vraiment donné l’impression de croquer dans une gousse d’ail entière. C’était affreux.

La formule tapas incluait un bao petit format, à l’effilochée de porc, oignons rouges pickle et une sauce au beurre de cacahuète. Super bon, vraiment rien à redire.

Verdict : super bon, et peu cher. Compter 3€ à peu près pour un bao, pareil pour les sides. Avec deux baos, une formule tapas et deux cocas on en a eu pour environ 18€. Gros bonus : la salle ultra lumineuse.

Adresse : 

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