Le cake à la fêta

Il y a des recettes qu’on fait depuis tellement longtemps qu’on ne sait plus d’où elles viennent. Ma recette de cake à la fêta vient du livre Les Cakes de Sophie, mais c’était pas vraiment ça à la base. J’ai fait ce cake des milliers de fois avant d’en trouver exactement sa version parfaite.

Ingrédients

  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 100g de tomates séchées
  • 200g de fêta
  • Un sachet de levure
  • 10cl de lait
  • 10cl d’huile (végétale ou olive)
  • 100g de gruyère rapé
  • Herbes fraiches (moi je mets menthe et persil, mais ca marche avec de la ciboulette, du basilic, de l’oseille…)
  • Sel, poivre

Matériel :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un moule à cake
  • Un couteau
  • Des ciseaux
Ingrédients du cake à la fêta
Cake à la fêta
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, verser la farine, la levure et lees 3 oeufs entiers. Battre.
  3. Ajouter les 10cl de lait et d’huile, et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
  4. Couper la fêta en dés et ciseler les tomates. Ciseler les herbes fraiches.
  5. Tout ajouter dans le saladier, et bien mélanger.
  6. Huiler un moule à cake ou le tapisser de papier sulfurisé, et enfourner 50 minutes.
  7. Pour vérifier si le cake est cuit : la croute doit être bien dorée, et si vous enfoncez un couteau dedans, la pâte ne doit pas accrocher.
  8. Attendre un peu que le cake refroidisse avant de le couper !

Enjoy !

Tips

  • Pour donner plus de goût à mon cake et pour faire des économies, j’utilise l’huile des tomates séchées. Ca marche aussi avec l’huile de la fêta si vous achetez la version aux herbes déjà coupée en dés.
  • Il est plus facile de couper les tomates séchées aux ciseaux qu’au couteau.
  • A moins que ce ne soit que moi qui ai des couteaux pourris, mais sinon il est plus facile de faire des belles tranches de cake en le coupant avec un couteau à pain.

Merci à Paola Termine pour la vidéo. 

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