Courge rôtie au tofu

courge rôtie

Ingrédients :

  • 1/2 courge butternut (pour 2)
  • 1 pavé de tofu
  • 50g de riz déjà cuit (du riz de la veille idéalement)
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousse d’ail
  • Huile de sésame
  • Sauce soja claire (salée évidemment)
  • Coriandre en poudre
  • Poivre

Coupez la courge en deux et retirez les pépins.

Faites cuire la courge au four à 200°C pendant une bonne vingtaine de minutes (ça dépend un peu des four mais il faut que la chair soit bien molle).

Pendant ce temps, faites revenir l’ail haché, les oignons et l’échalote en morceau dans de l’huile de sésame. Ajoutez un peu de coriandre en poudre (l’équivalent d’une cuillère à café rase). Mélangez bien.

Coupez le tofu en dés (plus c’est petit plus c’est bon).

Ajoutez le tofu aux oignons etc. Versez de la sauce soja et faites bien griller.

Ajoutez le riz cuit, mélangez, mélangez, mélangez… Rectifiez l’assaisonnement.

Sortez la courge du four et mettez tous les petits trucs sautés dans le trou de la courge.

Lancez un épisode de Friends et dégustez. Bon ap’.

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