Sandwich façon MacMorning

Il y a des moments où j’ai plein d’inspiration pour le brunch, et d’autres où je tire mon inspiration de ce que me prépare mon mec, genre : un MacMorning maison. Et que je revisite un peu pour que ce soit encore meilleur !

Ingrédients (pour 2 personnes au seuil du bonheur)

2 petits pains muffin

2 oeufs

4 tranches de bacon ou lard fumé

4 tranches de cheddar (ou fromage à burger)

1 avocat

1 oignon nouveau

jus d’un demi citron

Sel, poivre

Basilic frais en feuilles

macmorning
  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Préparer la purée d’avocat (j’ose pas appeler ça guacamole je vais me faire taper) : dans un bol, écraser l’avocat épluché avec un petit oignon nouveau coupé en dés, le jus de citron, une cuiller à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer.
  3. Mettre les petits pains muffin au grille-pain.
  4. Un fois grillés, laisser les petits pains refroidir 5 min.
  5. Faire griller les tranches de bacon à la poêle avec un peu de beurre (sans si c’est du lard fumé). Réserver.
  6. Sur chaque tranche de pain, disposer une tranche de cheddar. Mettre au four.
  7. Cuire les oeufs sur le plat.

Le montage 

  1. Sortir les pains du four.
  2. Sur une tranche : étaler une généreuse couche de purée d’avocat, puis deux tranches de bacon, puis l’oeuf. Reposer délicatement le chapeau pour ne pas écraser l’oeuf.
  3. Amener le brunch au lit à son mec qui dort encore et attendre une demande en mariage. Bonne journée.

Tips

Sur deux des tranches de pain qui vont au four avec le fromage, je mets des grosses feuilles de basilic frais qui vont griller un peu. Comme ça une fois dans le MacMorning ça croustille un peu et ça donne un bon goût !

(et au cas où vous voulez vraiment faire tout comme moi, je l’ai amené avec un jus d’orange et citron pressé et un smoothie à la banane).

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