Sandwich à l’avocat

S’il y a une chose dans la vie que j’aime plus que mon frère et les Carambar Atomic, ce sont les sandwichs. Et quand ma mère me demande de lui préparer un sandwich pour son train, je râle beaucoup moins que lorsqu’il s’agit de faire la vaisselle.

Les sandwichs, c’est comme les fruits et le poisson, c’est par saison. Avec le retour du soleil, le dernier sandwich que j’ai fait, c’est un sandwich ensoleillé.

Ingrédients

  • 1/2 avocat
  • 
1/2 mozzarella bufflonne
  • 1/2 tomate coeur de boeuf (ou une autre, mais la coeur de boeuf c’est la meilleure)
  • 4 olives noires à la grecque
  • 1 petite échalote
  • 1/2 baguette
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Boule de mozzarella pour la préparation du sandwich à l'avocat

Recette

  • Coupez l’avocat en deux dans la longueur. Par souci de facilité, choisissez le côté sans noyau.
  • Tranchez dans l’avocat des lamelles dans longueur.
  • Coupez la tomate en tranches fines.
  • Coupez la mozzarella en tranches aussi fines que vous pouvez.
  • Dénoyautez les olives.
  • Coupez l’échalote en tout petit.
  • Coupez la baguette en deux et enlevez la mie. Vous pouvez la garder, mais alors il n’y aura probablement pas assez de place pour tous vos ingrédients.
  • Sur le fond de la baguette, versez une cuillère d’huile d’olive.
  • Mettez une première couche d’avocat, puis la mozzarella, puis la tomate, les olives et les échalotes. Enfin, finissez avec les feuilles de basilic.
  • Salez, poivrez, enroulez, attendez d’être dans le train, dégustez votre sandwich.
Sandwich à l'avocat

Tips : On enferme la mozzarella et la tomate entre le basilic et l’avocat car les deux premières sortent beaucoup d’eau. Si elles sont en contact direct avec le pain, il risque d’être mouillé !

A lire aussi

Instagram did not return a 200.