Toasts aux champignons

Bonne nouvelle ! J’ai réussi à faire manger des légumes à mon mec ! (les champignons sont bien des légumes ? J’ai toujours un doute, comme les oignons). Certes, sur du pain et avec de l’ail, mais les toasts aux champignons c’est super facile à faire, relativement sain, archi pas cher et original, bref ma nouvelle recette préférée pour l’apéro.

Ingrédients

  • 7 champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 citron pressé
  • Huile d’olive
  • Sel

Equeuter (si vous voulez) et laver les champignons.
Les couper en tranches très fines, si possible à la mandoline ou au couteau en céramique (les bests).
Couper la baguette en tronçons assez fins.
Couper la gousse d’ail en deux. Avec un côté, frotter les morceaux de pain. Hacher l’autre côté très fin et le disperser sur les morceaux de baguette. Dosez selon vos goûts.
Disposer les rondelles de champignons sur la baguette. Ajouter un peu de jus de citron sur tous les toasts aux champignons, un peu d’huile d’olive et du gros sel.

Dégustez !

Tips :

  • C’est encore meilleur quand le pain est un peu grillé mais faut avoir un grille-pain et un poil plus de temps.
  • La baguette je la coupe en tronçons fins parce que sinon, de deux choses l’une : soit vous allez avoir plein de miettes qui rentrent dans la gencive (been there, seen that), et vous aurez mal aux dents. Soit vous allez croquer de côté et tout va tomber et vous aurez l’air débile, j’espère que vous êtes pas en date.
toast aux champignons

PS : Ce qui est derrière, c’est ma nouvelle version des boulettes. Je les fais allongées je trouve ça plus classe et plus facile à cuire. Recette au prochain épisode.

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