Le Favori

Le Favori, c’est une toute petite sandwicherie aux faux airs de snack marseillais, dans un petit coin de la rue Saint-Maur. En passant devant, on louperait presque ses régressives chaises d’écoles et sa devanture pourtant rouge vif. Le Favori, écrit en grosses lettres un peu rétro, c’est une pépite cheap et top dans laquelle je peux bien manger toutes les semaines.

menu du favori

On est accueilli par des bocaux de pickles dans un frigo à l’entrée, un présentoir à pains Alsa qui a l’air chiné en brocante, et des grosses pâtisseries alléchantes sur le comptoir.

Au menu, écrit sur la vitre, des sandwichs numérotés. La carte change régulièrement, j’y retourne demain je verrai bien. Aujourd’hui : un classique, n°75, le jambon-beurre parisien (4,50€); un plus original, qui m’a bien tentée : le n°6, à savoir celui à la ricotta, miel, romarin, aubergines grillées et roquette; le n°13, avec dans un pain pita du caviar d’aubergine, du jambon, roquette, mozzarella et pesto (6,50€); le n°30 qui rappelle le sandwich niçois avec un pain bun, des piquillos, du thon, un oeuf dur, de la pomme de terre et des câpres et des olives (6,50€); ou encore le n°32 à base de morbier, ratatouille, noix et roquette (6,50€).

Drapés de jambon-beurre haute-couture

Le Favori dynamite chic le jambon-beurre avec une charcuterie siglée Prince de Paris, pimpé par des pickles maison et un bon beurre demi-sel. Tout ça endimanché dans une baguette croustillante, fraiche du jour, tout droit sortie du four de Mamiche. Ca me rappelle presque les sandwichs que me faisait ma grand-mère pour aller à la plage en Bretagne.

Goûté aussi, le pain pita au caviar d’aubergine et consorts du soleil : excellent. Je ne m’attendais pas à ce que l’aubergine et le pesto fassent aussi bon ménage, et pourtant c’est vraiment délicieux.
Et en même temps, ils appliquent une recette qui marche : des produits frais (les légumes viennent de Zingam, à 150 mètres de là, le pain et les pâtisseries de chez Mamiche, le jambon est un des meilleurs de Paris), du fait maison, et des grands sourires !

Je conclus l’affaire du jambon-beurre avec une grosse tranche de fondant au chocolat, ultra fondant, et ultra chocolat. Le tout est arrosé d’un Pac citron, pour une formule sandwich/dessert/boisson à 9€.

Le Favori jambon beurre
fondant au chocolat du favori

Bilan : Trop bon, trop sympa, trop pas cher, trop cool, trop je reviendrai. Demain s’il faut. Mention spéciale maxi bonus pour les pailles en fer !

Adresse : 112 rue Saint-Maur, 75011

A lire aussi

Instagram did not return a 200.